Puros & Vinhos

quinta-feira, setembro 22, 2005

Ménu do almoço do dia 16/10/2005






MENU DOURAT

- Morcela de arroz, maçã salteada e vinagrete de salsa ( Madrigal 2004 )

- Folhado de caça c/cogumelos em mistura de cereais salteados e queijo tostado ( Quinta da Gaivosa Vinha do Lordelo 2003 )

- Codorniz escabechada c/pata ganseira em cenoura algarvia, mousse de figados e vinagrete de salsa ( Manyetes 2002 )

- Peito de catulo estufado c/maça bicha, couve branca e figos burro salteados ( Dourat 2002 )

- Pijama de Doces ( Madeira Malvasia 1994 Casco 18 A )

ENTRE PRATOS:

- Sorvete de toranja sanguina

49 Comments:

Blogger Presidente said...

Como viram eu enganei-me, não é jantar mas sim almoço.

as minhas desculpas
Presidente

10:32 da manhã  
Blogger Lambrosio said...

Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

5:59 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

BOA

6:25 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

ESTE FIM DE SEMANA QUE VINHOS É QUE VAMOS BEBER?BOM FIM DE SEMANA PARA TODOS.UM GRANDE CLUBE,UM GRANDE BLOG,E UM GRANDE PRESIDENTE...ESTOU TÃO CONTENTE.

6:28 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

JÁ AGORA ACERTA A HORA DO BLOG

6:31 da tarde  
Blogger antonio chaparro said...

Espectáculo......Vamos a isso.....toureiros....

12:10 da tarde  
Blogger antonio chaparro said...

Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

12:10 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

pelos vistos ninguém bebeu vinho nem fumou charutos este fim de semana

5:15 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

PELOS VISTOS NINGUÉM FUMOU CHARUTOS NEM BEBEU VINHO ESTE FIM DE SEMANA.

5:17 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

PELOS VISTOS O BLOG É SÓ MEU...
JÁ ALGUÉM PROVOU O PETIT ROBUSTO DA PARTAGAS?FICO Á ESPERA DAS VOSSAS RESPOSTAS.

4:07 da tarde  
Blogger Presidente said...

ainda não provei, e tu ja´? Qual a tua opinião, e o custo?
Não o blog não é só teu é de todos os que quiserem, entrar.
Este fim de semana bebi o Clarete da quinta do monte oiro, não é vinho que me impressione muito, mas como estava calor servio bem de refresco.

10:49 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

A MINHA OPINIÃO É BASTANTE POSITIVA.SÓ PECA POR SER TÃO PEQUENO.O PREÇO É UMA AGRADÁVEL SURPRESA 6.80.
ROBERT PARKER DISSE QUE OS VINHOS PORTUGUESES ESTÃO EXCITANTES...
UM ABRAÇO PARA TODOS OS PURISTAS CONVICTOS...E QUE ESCREVEM NO BLOG

6:08 da tarde  
Blogger Presidente said...

Obriga do amigo pela tua opinião acho que deves tb comprar a edição de outubro e as seguintes edições da revista Wine International. Porque a Wine deu início a uma reportagem alargada sobre Portugal chamada Portugal A-Z. Este primeiro número cobre o Alentejo, Algarve, Açores, Bairrada e Beiras, com sugestões para "dormidas e comidas".

E depois temos os resultados do International Wine Challenge (vinho tinto), onde surgem frases como esta:
"Portugal had the most impressive performance of any european country, with 13 golds (5%), and only 34% of the wines missing out on award"!

Um abraço

12:33 da tarde  
Blogger antonio chaparro said...

Amigos,gostava de saber quais os 4 vinhos portugueses referenciados nos melhores 100 de 2004 numa revista da especialidade,quecreio ser a wineespectator....1 abraço

12:37 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

AMIGOS PURISTAS PEÇO DESCULPA PELA PELA GAFE.O CHARUTO NÃO É DA PARTAGAS MAS SIM DA HOYO DE MONTERREY.AS MINHAS SINCERAS DESCULPAS.
VINHO EM ALTA ESTA SEMANA QUINTA DO VENTOZELO.DAREI NOTICIAS DEPOIS DE O PROVAR.

3:28 da tarde  
Blogger Presidente said...

Caro António Chaparro os Vinhos premiados foram os seguintes:
Reguengo de Melgaço 2004, Vinho Verde Alvarinho - que recebeu 92 pontos de um máximo de 100 e custa cerca de 15 dólares nos Estados Unidos -, o Quinta do Crasto 2001 Douro Reserva (93 pontos, 35 dólares-30 euros), o Quinta do Ventozelo 2000 Douro (93 pontos, 14 dólares-11,6 euros) e o Taylor Fladgate 2000 Porto Quinta de Vargellas Vinha Velha (95 pontos, 300 dólares-250 euros).

O vinho Quinta do Ventozelo 2000 Douro é descrito como "uma pechincha" ao preço que é vendido nos Estados Unidos (14 dólares)

Reguengo de Melgaço 2004 Este vinho e o Varanda do Conde 2004, Vinho Verde Alvarinho-Trajadura, estão incluídos na lista dos "100 melhores valores do ano", que inclui só vinhos a menos de 15 dólares a garrafa.

Por outro lado os produtores Aveleda, Quinta do Crasto, Taylor Fladgate e Quinta do Ventozelo foram incluídos na lista de adegas (wineries) do ano.

"Estes 100 receberam as nossas mais altas recomendações e são os vinhos que nós acreditamos estarem no topo das suas respectivas categorias," diz a revista.

4:11 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

ESTOU ABISMADO COM CULTURA VINICOFUMARENTICA DO NOSSO PRESIDENTE

5:00 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

NOTICIA DE ULTIMA HORA :
ENCONTRO COM O VINHO E SABORES 5,6 E 7 DE NOVEMBRO 2005 NA FIL(JUNQUEIRA)

5:25 da tarde  
Blogger Presidente said...

Vejam esta página do New York times sobre os vinhos do Douro
http://graphics8.nytimes.com/packages/html/dining/20051005_TASTING_FEATURE/blocker.html

ontem num encontro com alguns membros, tivemos a oportunidade de provar
Venus 2003
Região: Monsant (Espanha)
Castas: Cariñena (50%) e Syrah (50%).
Vinificação: Vinificado em separado, por parcelas e variedades. A Syrah fermenta entre os 26ºC e 29ºC, com ligeira remontagem e maceração que dura entre 28 e 32 dias. As Cariñenas vinificam em barricas abertas de 500 litros, para poder separar parcelas, e entre 30 a 35 dias, a uma temperatura de 25ºC. Prensado, segue para barricas novas onde estagia 18/21 meses, com trasfega no mês de Maio. Engarrafado em Junho do ano seguinte.
Estágio: 21 meses em barricas novas de carvalho francês.
Teor Alcoólico: 13,5% vol.
Produção: 24 mil garrafas.
Enólogo: Sara Pérez
Foi uma enorme desilusão, pois a garrafa encontrava-se com defeito, tinha TCA ou como vulgarmente se diz sabia a rolha.

Melhores provas virão.

10:49 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

CRÓNICA DE UM QUINTA-FEIRA QUASE NEGRA

Caros puristas convictos e restante maralha.
Reunidos na noite passada no território amigo do Café Puro,para provar um vinho de uma região Espanhola em ascenção e um queijo Português da região de Serpa.
Aberto o vinho Vénus da região de Monsant(faz fronteira com o Priorat),o resultado foi:cheiro a mofo e algumas notas de tintura de iodo,resumindo,lixo.
Tentou o anfitrião Mané emendar a mão e resultado foi,mais três garrafas para o lixo, embora estas,coitadas não fossem de nenhuma região em ascensão.
Mais á frente um encostas de Enxoé para a pista,mas coitadito nem a adição de açucar(na adega não no local)o salvou...
O que é que se salvou nesta noite quase negra:
-a cultura vinicofumarentica do nosso presidente(cada vez fico mais abismado)
-o queijo de Serpa curado
-o meu magnum 46
-e o convivio

Um abraço deste purista convicto

PAULO SOUSA

12:20 da tarde  
Blogger Presidente said...

Prova dos dois douros

Provadores:
José Ramón Martínez Peiró (director da revista Sobremesa)
Kasia Romanska (escanção e directora da loja de vinhos Cyrano, em Madrid)
Juan Manuel Bellver (jornalista do jornal El Mundo, suplemento semanal Metrópoli)
Jaime Bermúdez (elemento do Departamento Técnico da empresa Vinoselección)
Pascual Herrera (director da Estación Enológica de Rueda/Castilla y León)
João Paulo Martins (jornalista da Revista de Vinhos)
João Afonso (jornalista da Revista de Vinhos)
Luis Antunes (professor universitário e colaborador da Revista de Vinhos)
Fernando Melo (consultor e colaborador da Revista de Vinhos)
Manuel Moreira (escanção do restaurante do Hotel Fortaleza do Guincho; campeão nacional de escanções)

Um vencedor espanhol, uma prestação colectiva portuguesa muito boa.

No final da prova foi opinião unânime entre os provadores que a mesma atingiu um nível muito elevado, confirmando as margens do Douro como um local de eleição para a produção de vinhos de classe mundial. Quase metade dos vinhos a concurso, 14, atingiu uma pontuação igual ou superior a 90 pontos, que corresponde à classificação de Excelente.

O vinho mais pontuado foi um espanhol da Quinta Sardonia Ribera Del Duero 2003 com 94 pontos. Relativamente desconhecido em Portugal, é contudo um vinho feito pelo enólogo Peter Sisseck , também proprietário do célebre e mítico Pingus, um dos vinhos mais caros do mundo.

Apesar desta vitória espanhola, os vinhos do Douro português tiveram contudo uma prestação muito boa e que representou uma melhoria significativa em relação à prova do ano passado.

Um segundo lugar, (Pintas 2003) dois terceiros (Quinta do Vallado Reserva 2003 e Lavradores de Feitoria Grande Escolha 2003), um quarto (Batuta 2003) e 4 quintos lugares (Quinta de Macedos 2002, Poeira 2003. Quinta do Vale Meão 2003 e Quinta de La Rosa Reserva 2003), colocaram 8 vinhos portugueses acima dos 90 pontos contra 6 de Espanha.

No total, a classificação média dos15 vinhos portugueses foi de 89,4 pontos contra 88,33 dos vinhos do outro lado da fronteira. Estes resultados são tão mais importantes, quanto se sabe que as regiões espanholas em volta do Douro, com destaque para a Ribera del Duero, levam muitos anos de avanço sobre o Douro português na produção de vinhos de mesa de grande qualidade.

Quadro Geral dos Resultados da Prova Douro / Duero
Organização: Revista de Vinhos / Sobremesa
Pinhão, 26 e 27 de Setembro de 2005-09-28
Vinhos País de Origem Pontuação
Quinta Sardonia 2003 Espanha 94
Pintas 2003 Portugal 93
Aalto P.S. 2001 Espanha 93
Quinta do Vallado Reserva 2003 Portugal 92
Lavradores de Feitoria Grande Escolha 2003 Portugal 92
Abadía Retuerta 2003 Espanha 92
Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2002 Espanha 91
Campo Eliseo 2001 Espanha 91
Batuta 2003 Portugal 91
Quinta de Macedos 2002 Portugal 90
Poeira 2003 Portugal 90
Quinta do Vale Meão 2003 Portugal 90
Quinta de La Rosa Reserva 2003 Portugal 90
Malleolus de Sanchomartín 2002 Espanha 90
Pago Carraovejas VS 2001 Espanha 89
Quinta da Leda 2003 Portugal 89
Traslanzas 2001 Espanha 89
Quinta do Crasto Touriga Nacional 2003 Portugal 88
Quinta dos Quatro Ventos Reserva 2002 Portugal 88
Duas Quintas Reserva Especial 2000 Portugal 87
Quinta da Casa Amarela Reserva 2003 Portugal 87
Quinta da Gaivosa Vinha de Lordelo 2003 Portugal 87
Sed de Caná 2001 Espanha 87
Alión 2002 Espanha 87
Quinta Vale D. Maria 2003 Portugal 87
M2 de Matallana 2002 Espanha 86
Sitio de El Palo Bienvenida 2002 Espanha 84
Gran Colegiata Campus 2001 Espanha 84
María Alonso del Yerro 2003 Espanha 84
Pérez Pascuas GS GR 1999 Espanha 84

este foi o resultado para conhecimento dos meus querido amigos

4:19 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

PARABÉNS PRESIDENTE...EXCELENTE ARTIGO.

10:41 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

CAROS AMIGOS TENHO UMA PERGUNTA PARA FAZER:OQUE ACHAM DAS FEIRAS DOS VINHOS DOS NOSSOS SUPERMERCADOS?E POR FALAR NISSO GOSTEI DO C R &F COLHEITA SELECCIONADA 2004(BARATO 4€).UYM ABRAÇO

12:04 da tarde  
Blogger antonio chaparro said...

visitem o site www.marinadas.net e comentem pff...1 abraço

6:04 da tarde  
Blogger Presidente said...

Quanto ás feiras dos vinhos este ano, a minha opinião é que o Pingo doce era quem tinha uma feira com boa s novidades e vinhos de muita qualidade, este ano virou-se para os vinhos + baratos e sem novidades ( deve ser a crise ).Dos panfletos que li das feiras a melhor e mais conseguida foi a do corte inglês principalmente os vinhos alentejanos onde elego alguns que gostaria de ter em casa como:
Herdade dos Grous 2004
Monte da peceguina Branco e tinto 2003
Monte do catanheiro 2002
Para dar alguns exemplos. Os preços estão entre os 5 e os 9 €.
Quanto ao site Marinadas.net já o visitei, acho interessante, mas prefiro o site dos 5as8.com onde consigo boas opiniões sobre vinhos e algumas receitas espetaculares para fazer em casa, eu que á 1 ano não sabia fazer nada na cozinha, já faço umas coisas giras á custra deste site e dos conhecimentos de alguns amigos gourmets.

1:30 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

CRÓNICA DE UM TERÇA-FEIRA QUASE BRILHANTE(ONDE SE PROVA QUE PARA SE TER UMA NOITE DE PROVAS AGRADAVÉL NÃO É NECESSÁRIO COMPRAR VINHOS MUITO CAROS).
DESTAQUE PARA:
QUINTA DO VENTOZELO 2003 E GROUS 2003.
MUITO AGRADAVÉIS(PARA MIM O 2º MELHOR QUE O 1º).
FICO Á ESPERA DOS VOSSOS COMENTÁRIOS.
UM ABRAÇO DESTE PURISTA CONVICTO

PAULO SOUSA

12:58 da tarde  
Blogger Presidente said...

Foi uma noite bastante proveitosa a de ontem, os vinhos que vieram para a mesa tinham uma boa qualidade. Começamos pelo esporão aragonês 2002 mostrou-se um bocado agressivo no olfacto onde sobressaio um odor a alcool muito elevado sobrepondo-se á fruta e madeira, na boca tava correcto e fina médio. A seguir provamos um Tempranillo espanhol orzia 2003 é um vinho bem elaborado mas com pouco corpo e final curto, de seguida viramos para quinta de Ventozelo 2001 onde encontramos um bouquet de flores primaveris e um corpo mediano com um final de boca médio.
Por fim abrimos uma garrafa de Herdade dos Grous 2004 onde o aroma a frutos silvetres se junto o sabor a leite creme com açucar queimado, ou seja um vinho guloso que evoluio bem no copo e com um final longo e saboroso, uma boa surpresa pelo preço que custou.
Para finalisar á que realçar a companhia agradável dos presentes e a guloseima criada pelo Sr. António Chaparro pra saborear estes nectares que foram umas bolachinhas de queijo de cabra gratinados envolvidos em vinagre balsamico e maçã.

2:49 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

HERDADE DO GROUS É DE 2004,PEÇO DESCULPA PELO LAPSO

2:49 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

JÁ QUE TEMOS COLEGAS COM EXPERIENCIA DE FOGÃO,PODEMOS ABRIR UM ESPAÇO ONDE SE ESCREVAM UMAS RECEITAS,QUE ACHAM?

2:53 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

MAIS UM ALMOÇO DE GRANDE NIVEL

2:23 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

BOM FIM DE SEMANA PARA TODOS.CÁ OS ESPERO NA SEGUNDA FEIRA COM MAIS DICAS DE VINHOS E CHARUTOS

4:01 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

RESTAURANTE SÃO GIÃO (MOREIRA DE CÓNEGOS)


O SUPRA CITADO RESTAURANTE ELEITO EM TEMPOS NÃO MUITO DISTANTES COMO UM DOS MELHORES RESTAURANTES DE PORTUGAL...
EIS A MINHA EXPERIENCIA

SALA MAGNIFICA,COM VIDRO EM TODA A VOLTA E COM VISTA PARA UM ESTÁDIO DE FUTEBOL QUE FICOU MAIS CONHECIDO PELO GRANDE ROUBO QUE FOI LÁ EXECUTADO,DO QUE POR QUALQUER FEITO DESPORTIVO RELEVANTE,MAS ISSO SÃO CONTAS DE OUTRO ROSÁRIO(VULGO BLOG).
VAMOS ENTÃO Á PAPAROCA E Á BEBEROCA.
DE ENTRADA PROVÁMOS OVOS MEXIDOS COM CAMARÃO,ESPARGOS SELVAGENS E AZEITE VIRGEM COM VINAGRE BALSÂMICO QUE SERVIA PARA MOLHAR O PÃO.ATÉ AQUI NADA A DIZER EM RELAÇÃO A COMES ESTAVA TUDO MAGNIFICO.PARA ACOMPANHAR AS CITADAS ENTRADAS ALGUNS DE NÓS PEDIRAM CERVEJA DE PRESSÃO QUE FOI SERVIDA NUM VULGAR COPO DE IMPERIAL,QUE SE UTILIZA EM QUALQUER CAFÉ.
PARA PRATOS PRINCIPAIS FORAM ESCOLHIDOS ENTRECOT DE BOI EM PRATO DE BARRO(TIPO BIFE NA PEDRA MAS NESTE CASO BIFE NO BARRO),QUE ESTAVA MAGNIFICO A CARNE ERA SUCULENTA E MACIA;OUTROS COMENÇAIS PEDIRAM PASTÉIS DE CARANGUEJO COM RISOTO DE ALGAS E O COMENTÁRIO FOI NO SENTIDO DE QUE O PRATO ESTÁVA MAGNIFICO MAS QUE FALTAVA ALGO PARA FAZER O CONTRASTE DE SABOR.OUTRO PRATO ESCOLHIDO FOI O NACO DE VITELA QUE RECEBEU TAMBÉM COMENTÁRIO BASTANTE FAVORAVÉL.
PARA ACOMPANHAR ESTES MAGNIFICOS PRATOS FOI ESCOLHIDO O CASA DE SABICOS 2001 E AQUI COMEÇOU O DESCALÁBRO.O VINHO FOI SERVIDO NUM DAQUELES COPOS A FAZER LEMBRAR A ÚLTIMA CEIA MAS PARA DEGUSTAR UM BOM VINHO NÃO SERVE.EMBORA NA MESA AO LADO AS PESSOAS PRESENTES ESTAVAM A BEBER VINHO EM COPOS ADEQUADOS Á FUNÇÃO.NÃO SEI SE O CRITÉRIO ERA O PREÇO DO VINHO...
A ESCOLHA DO VINHO TEVE EM CONTA DOIS FACTORES:
-NUNCA TINHA BEBIDO AQUELE VINHO(TIDO COMO UM DOS MELHORES DA ÚLTIMA VAGA ALENTEJANA)
-E O PREÇO 27€
SÓ PARA DAR UM EXEMPLO UM POEIRA 2001 VALE NESTE RESTAURANTE 95€...
O VINHO NÃO SE MOSTROU MUITO INTERESANTE EMBORA A APRECIAÇÃO DEVESSE SER FEITA NUM COPO NORMAL E NÃO FOI O CASO,MAS MOSTROU-SE UM VINHO REDONDO COM O ALCOOL E OS TANINOS AINDA PRESENTES E MUITO REDONDINHO,CERTINHO DIRECTO AO FRUTO.FINAL CURTO E MELHOR APRECIAÇÃO SERÁ FEITA NUM COPO A CONDIZER.
SOBREMESA-CANILHAS COM LEITE CREME.SIMPLESMENTE SUBLIME.UM CANUDO DE BOLACHA FINA E CROCANTE RECHEADO DE LEITE CREME DO MAIS ALTO NIVEL.
NOTAS FINAIS PARA O SERVIÇO Á MESA,QUE FOI DEMORADO E DESATENTO.
RESTAURANTE 16 VALORES
VINHO 13,5(ATÉ NOVA APRECIAÇÃO).

PAULO SOUSA

11:16 da manhã  
Blogger Presidente said...

gostei muito da sua critica Sr. paulo Sousa.
Aconselho-o para a próxima vez que verificar esse tipo de diferenças no serviço de copos chamar a atenção ao empregado, ou indo mais além fingir que está a escrever num bloco de notas tudo o que se está a passar no restaurante, assim ele pensará que é um crítico e terá em atenção o serviço.
Com alguma sorte ainda lhe oferece a refeição.
Parabens pela critica, foi muito bem conseguida

12:39 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

ALGUMAS CURIOSIDADES SOBRE A HERDADE DOS GROUS

Sabiam que os donos da Herdade dos Grous são os mesmos do Hotel Vila Vita?
Sabiam que o énologo é Luis Duarte que era do Esporão?
Sabiam que a Herdade fica perto de Beja em Albernoa?
E o vinho é muito bom e só custa 8 euros...

12:51 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

AMIGOS AGORA COM A PRESENÇA DA KIKI NO NOSSO BLOG ISTO JÁ É MUITO FINO...
GOSTARIA DE DESAFIAR O NOSSO PRESIDENTE A FAZER UM COMENTÁRIO SOBRE O ENCONTRO COM O VINHO E SABORES E JÁ AGORA O QUE ACHA DO QUEIJO DE CABRA DA MAÇUSSA...

1:02 da tarde  
Blogger kiki said...

Senhores comentadores e Senhor Presidente:
Queria informa-los que num blog comenta-se post por post que o Senhor Presidente escreve...não estou a critica-los mas também já fiz a mesma asneira.
Não é no último post que se escreve os comentários dos outros posts. Por isso, temos que escrever sempre no último post que o Senhor Presidente escreve.
Não me levem a mal...Peace.

P.S Posso não comentar os vinhos porque não bebo bebidas alcóolicas mas posso comentar sobre a comida, mesmo não tenha provado, eheheheheh!

10:32 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

E CHARUTOS DONA KIKI? JÁ DEIXOU DE FUMAR?SE CONTINUA A FUMAR GOSTARIAMOS QUE PARTILHÁ-SE CONNOSCO AS SUAS OPINIÕES.

1:44 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

QUANTA TERRA 2003/DOURO/TINTO14,5º

NOTA DE PROVA

COR - PÚRPURA ESCURO,RUBI NO BORDO
NARIZ - BAUNILHA,GELEIA DE FRAMBOESAS
BOCA - SABE AO QUE CHEIRA
CORPO - MÉDIO
FINAL - MÉDIO +
NOTA 17
PREÇO - 16,45€
EXECELENTE RELAÇÃO PREÇO/QUALIDADE.
A NÃO PERDER

1:50 da tarde  
Anonymous LICAS said...

O blog ta interessante é pena intervirem sempre as mesmas pessoas

12:04 da tarde  
Anonymous Anónimo said...

Esqueci-me de comentar que pelos vistos a kiki é muito básica.Pratos esquisitos, nao gosta de vinhos, nas feiras de vinhos só servem queijos.E já agora comentem charutos.

5:24 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

VOLTEI Á TASCA DO ZÉ RUSSO

1 ANO DEPOIS OU MAIS VOLTEI Á TASCA DO ZÉ RUSSO E CONSTATEI QUE SE ENCONTRA EM GRANDE FORMA.
RECOMENDO VIVAMENTE AS PLUMAS DE PORCO PRETO GRELHADAS NO CARVÃO...
PARA QUE GOSTA DE AMBIENTES DESCONTRAIDOS...RECOMENDO VIVAMENTE
PREÇO MÉDIO 12€

2:49 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

PRESIDENTE TEMOS QUE CRIAR A SECÇÃO SINAIS DE FUMO

5:32 da tarde  
Blogger PAULO SOUSA said...

UMA DICA DO ALGARVE

SUPERMERCADO APOLONIA EM ALMANCIL.
UM SUPERMERCADO GOURMET.VINHOS,PATÉS,PRESUNTOS,SUSHIS,UM VERDADEIRO REGALO.
PELOS VISTOS,E NO SEGUIMENTO DA CONVERSA DE ONTEM EU ERA O ÚNICO QUE NÃO CONHECIA...MAS PELO SIM PELO NÃO AQUI FICA A DICA

8:40 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

MAIS UMA NOCTURNA NO CAFÉ PURO

MAIS UMA NOITE DE TERÇA NO CAFÉ PURO,MAIS UMA VEZ O ANFITRIÃO MANÉ TEVE MATÉRIA PRIMA PARA FAZER VINAGRE COM DOIS VINHOS DO DÃO,QUE ESTAVAM ESCONDIDOS NA SUA ADEGA.
DEPOIS DESSE EPISÓDIO JÁ HABITUAL PROVARAM-SE ALGUNS VINHOS E TROCARAM-SE ALGUMAS OPINIÕES.
VINHOS PROVADOS:

RESERVA DO COMENDADOR 2003/ALENTEJO/TINTO/13º.
NOTAS DE PROVA:
NARIZ- BAUNILHA,CANELA
BOCA- TANINOS FINOS AINDA MUITO PRESENTES,ALGUMA BAUNILHA E CANELA E MUITO DELGADO DE CORPO
FINAL- MÉDIO
PREÇO- 15€ NO SUPERMERCADO APOLÓNIA EM ALMANCIL.

BLASON D´ISSAN 1999/BORDÉUS/MARGAUX/TINTO/12,5º
NOTAS DE PROVA:
NARIZ- ALGO FECHADO MAS COM AROMA A CEVADA
BOCA- AGRADÁVEL COM SABOR A ALGO MUITO PARECIDO COM UVA MOSCATÉL.CORPO ALGO DELGADO.
FINAL- MÉDIO
ESTA GARRAFA FOI OFERTADA PELO CONFRADE PSI/PREÇO DESCONHECIDO.
UMA AGRADÁVEL SURPRESA DEPOIS DOS SUCESSIVOS BARRETES COM VINHOS FRANCESES.
POR CAUSA DESTE VINHO NASCEU UMA DISCUSSÃO SOBRE AS SUB REGIÕES DE BORDÉUS QUE IREI ENUMERAR MAIS Á FRENTE.

RESERVA ESPECIAL FERREIRINHA 1980/DOURO/TINTO/12,5º
NOTAS DE PROVA:
NARIZ- MENTOLADO,COM NOTAS DE COMPOTA.
BOCA- FRUTOS VERMELHOS MUITO MADUROS,TOQUE MINERAL E MUITO DELGADO DE CORPO.
FINAL MÉDIO
JÁ NA SUA FASE DESCENDENTE MAS MUITO AGRADAVÉL AINDA,EVOLUI NO COPO AO LONGO DA PROVA.

PARA TERMINAR ESTE MEU POST FINALIZO COM AS SUB REGIÕES VINICOLAS DE BORDÉUS,QUE PASSO A ENUMERAR:
BLAYE,BORDEAUX,BORDEAUX CLAIRET,MERLOT,BORDEAUX SUPÉRIEUR,BORDEAUX SEC,BORDEAUX CÔTES DE FRANCS,BORDEAUX HAUT-BENAUGE,BORDEAUX MOUSSEUX,BOURG,CÔTES DE BOURG,BOURGEAIS,CÔTES DE BLAYE,COTÊS DE CASTILLON,CRÉMANT DE BORDEAUX,ENTRE-DEUX-MERS,ENTRE-DEUX-MERS HAUT-BENAUGE,FRONSAC,CANON FRONSAC,CÔTES CANON FRONSAC,GRAVES,GRAVES SUPÉRIEURES,GRAVES DE VAYRES,MARGAUX,LISTRAC-MÉDOC,PESSAC-LÉOGNAN,PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX,PAUILLAC,ST-ESTÈPHE,ST-JULIEN,MÉDOC,HAUT-MÉDOC,MOULIS,POMEROL,LALANDE-DE-POMEROL,NÉAC,LUSSAC-ST-ÉMILION,MONTAGNE-ST-ÉMILION,PARSAC-ST-ÉMILION,PUISSEGUIN-ST-ÉMILION,ST-GEORGES-ST-ÉMILION,PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE,ST-ÉMILION,STE-FOY-BORDEAUX,SAUTERNES,BARSAC,ST-CROIX-DU-MONT,LOUPIAC,CADILLAC,CÉRONS,PRÉMIERES CÔTES DE BORDEAUX,PESSAC-LÉOGNAN,CÔTES DE BORDEAUX,ST-MACAIRE.

UM ABRAÇO PARA TODOS OS PURISTAS CONVICTOS.

11:55 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

FINALMENTE CHEGOU O DIA...

10:29 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

TASCA DO ISAIAS EM ESTREMOZ

A SEMANA PASSADA VOLTEI Á TASCA DO ISAIAS EM ESTRMOZ(ANDO A FAZER UMA ESPECIALIZAÇÃO EM TASCAS)E PUDE CONSTATAR QUE SE ENCONTRA EM GRANDE FORMA.
COM GRANDE PENA MINHA NÃO HAVIA NESSE DIA AS FAMOSAS "BURRAS",MAS COMI UMAS PLUMAS DE PORCO PRETO QUE ESTAVAM O MÁXIMO.
A SOBREMESA ESCOLHIDA TAMBÉM ESTAVA AO MELHOR NIVÉL(ENCHARCADA).
VALE A PENA VISITAR ESTE SITIO MUITO TIPICO,SITUADO NO CENTRO DE ESTREMOZ.
PREÇO MÉDIO COM VINHO DA CASA 15€

10:35 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

A PRODUTORA DE VINHOS DO DOURO CARM DESAFIOU CINCO CHEFES DE COZINHA,A TRABALHAREM LOTES DE QUATRO CASTAS E FAZEREM UM VINHO COM O SEU NOME.OS CHEFES ESCOLHIDOS FORAM:
AUGUSTO GEMELLI(A GALERIA)
PEDRO NUNES (SÃO GIÃO)
FRANCISCO MEIRELES (SESSENTA,SETENTA)
VICTOR SOBRAL (TERREIRO DO PAÇO)
MIGUEL CASTRO E SILVA (BULL&BEAR)

OS VINHOS ESTARÃO Á VENDA AINDA ANTES DO NATAL.
UMA CURIOSIDADE PARA EXPRIMENTAR.

8:24 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

VINHOS AUSTRALIANOS NA WINE SPECTATOR DE OUTUBRO

OS MAIS BEM PONTOADOS FORAM:

-BRANSON COACH HOUSE- SHIRAZ BAROSSA VALEY COACH HOUSE BLOCK RARE SINGLE VINEYARD-2003/96 PONTOS/90 DOLARES
-ELDERTON-SHIRAZ BAROSSA COMAND 2001/96 PONTOS/74 DOLARES
-CLARENDON HILLS -ASTRALIS CLARENDON 2003/95 PONTOS 395 DOLARES
-HOBBS-SHIRAZ BAROSSA GREGOR 2002/95 PONTOS/112 DOLARES
-TWO HANDS-SHIRAZ BAROSSA VALEY ARES 2003/95 PONTOS 110 DOLARES

AINDA DIZEM QUE OS VINHOS PORTUGUESES ESTÃO CAROS...

8:32 da manhã  
Blogger PAULO SOUSA said...

SUGESTÃO PARA O PRÓXIMO JANTAR:

VINDIMA 7 DE OUTUBRO(BRANCO)

CLOS MOGADOR
CRHYSEIA
MALHADINHA

VINTAGE CROFT 2003

8:50 da manhã  

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