Puros & Vinhos

sexta-feira, março 03, 2006

MENU DO JANTAR DE 24 DE MARÇO

Ponho aqui neste espaço que é de todos os membros do grupo, a proposta do Cheff Valter para o próximo jantar dos Puros & Vinhos, que se irá realizar no dia 24 de Março.
Peço a V.Exas que escolham uma entrada, um prato de peixe, um de carne e uma sobremesa, e ponham nos comentários, para assim escolhermos a ementa democráticamente.

Entradas

- Codorniz Estufada c/Pomelo e Cebola em Cama de Hortiga e Cenoura Algarvia
- Camarão em Pomela c/Geleia Gamboa em Cama Ganseira
- Vieira Recheada de Pasta de Queijo da Serra c/Salteado de Rocula e Navalheira Fresca
- Cabaçinhas Recehadas de Choquinho à Algarvia c/Crocantes de Paiola
- Ruibarbo Gratinado c/Pesto de Manjericão e Coli de Tomate Chucha

Peixe

- Rolo de Patruça c/Camarão Verde e Crosta de Corgete Amarela
- Fatiado de Bacalhau em Cama de Mousse de Grão c/Salsa e Ovo Picado
- Cavala de Cura Portuguesa em Creme de Batata Doce e Crocantes de Salsa
- Espeto de Anchova na Grelha c/Batata Grelhada e Cidrão Assado
- Mil Folhas de Charroco c/Tomate Grelhado, Beringela e Courgete Verde

Carne

- Molejas c/Colmeia Fresca e pomelo Amarelo Seco Gartinado
- Pança de Porco Recheada de Alheira e Grelos c/Arroz Solto de Iscas
- Chateaubriand c/Pesto de Endro Fresco e Estufado de Legumes
- Pata de Coelho Lardeado c/Toucinho Gordo e Batata Doce Assada na Grelha
- Bochecha de Porco Estufada c/Vinho Doce Branco e Castanha Assada c/Erva Doce

Sobremesa

- Tulipas de Arroz Doce Queimado e Requeijão
- Folhado de Requeijão e Trouxas Ovos c/Palha de Abrantes
- Arrepiados em Mousse de café c/Espuma de Limão
- Trouxa Recheada de Queijo de Figo c/Molho de Cidra e Acerola
- Manga Queimada em Queijo Fresco Salteado c/Pinhões tortos e Abrunhos Escalfados em Molho Tangerina
- Pudim de Leite c/Amora Silvestre Salteada em Molho de Papaia Fresca e Menta Verde

Obrigado

13 Comments:

Blogger Presidente said...

A minha escolha é a seguinte:
Entrada: Cabacinha
Peixe: rolo de Patruça
Carne:Molejas
Sobremesa:Pudim

12:33 da tarde  
Anonymous Chalana said...

And the winner is:

--- Vieira Recheada
--- Mil folhas de charroco
--- Molejas
--- Manga queimada

12:50 da tarde  
Anonymous Anónimo said...

Á praça vem em 1º lugar uma vieira recheada... ;vamos receber de capote fatiado de bacalhau....; logo depois cravamos dois pares de bandarilhas numa bochecha de porco estufada e para terminar com uma só estocada de ficarmos arrepiados de café c/ mousse de limão. Volta à praça nos ombros de bons amigos e várias rolhas e gargalos para uma boa faena...OLÉ !!!!

5:47 da tarde  
Anonymous mario joao said...

o anonymous sou eu, porra!

5:49 da tarde  
Anonymous mario joão said...

vê-se logo que fui a Olivenza!!!!
E Olivenza é nossa....
Olé!!!!!
Torero!!!!!!!
Vamos começar a escolher outro restaurante em Olivenza que para o ano o nosso amigo Chaparro já não vai aquele.... :-)

5:52 da tarde  
Anonymous Psi said...

Eu voto nos seguintes pratos:

Vieira recheada
Espeto de Anchova
Chateaubriand com pesto de endro
Tulipas de arroz doce

Olé, Olé Perera

8:21 da tarde  
Anonymous António Chaparro said...

Escolho o seguinte:

Entrada:Vieira recheada
Peixe:Rolo de Patruça
Carne:Chateaubriand com pesto de endro
Sobremesa:Tulipas de Arroz doce

4:31 da tarde  
Anonymous nuno said...

Nuno Fernandes Said,

Liverpool-2 SLB-1

Camarão em Pomela c/Geleia Gamboa em Cama Ganseira
Fatiado de Bacalhau em Cama de Mousse de Grão c/Salsa e Ovo Picado
Bochecha de Porco Estufada c/Vinho Doce Branco e Castanha Assada c/Erva Doce
Folhado de Requeijão e Trouxas Ovos c/Palha de Abrantes

9:06 da manhã  
Blogger Nuno fernandes said...

Camarão em Pomela c/Geleia Gamboa em Cama Ganseira
Fatiado de Bacalhau em Cama de Mousse de Grão c/Salsa e Ovo Picado
Bochecha de Porco Estufada c/Vinho Doce Branco e Castanha Assada c/Erva Doce
Folhado de Requeijão e Trouxas Ovos c/Palha de Abrantes

9:06 da manhã  
Anonymous mario joao said...

Exige-se : Cadeiras e toalha de mesa VERMELHAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ninguém para o Benfica ninguém para o Benfica .......

10:53 da manhã  
Anonymous António Chaparro said...

Caro Amigo Mário João,veja se é preciso convidar para o jantar o homem que pára(e bem) o benfica....
de seu nome...Liedson.....conhece não conhece???

1 abraço

2:50 da tarde  
Anonymous Paulo Sousa said...

A minha escolha:
Camarão Pomela
Fatiado de bacalhau
bochecha de porco
folhado de requeijão

2:59 da tarde  
Anonymous mario joao said...

O Mr.Chaparro, está todo contente pois este ano já ganhou a taça 2ª circulat ; pelos vistos é o que basta para satisfazer uma época ; mas dessas taças temos nós lá muitas... já não sabemos aonde as colocar....
Que eu saiba esta época ainda ninguém ganhou nada a não ser o Benfica : A supertaça !
as contas faze-se no Fim.
1 abraço sentido.

3:41 da tarde  

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