UM CONVITE AO SR. ALICANTE PARA ESTAR Á MESA COM OS PUROS & VINHOS

Estou a escrever esta crónica directamente de Porto Santo. O jantar de dia 30 de Maio de 2008 dos Puros & Vinhos teve a participação dos seguintes elementos do grupo: Luís Diniz, Paulo Sousa, Nuno Anjo, Nuno Santos, Nuno, Mário João, António Matos, Pedro Lilaia, Serra e Malé.
Este jantar teve uma participação menos concorrida não deixando de ser um tremendo jantar devido aos néctares escolhidos para o evento.
Uma nota para dizer que a prova de vinhos tintos foram feitas ás cegas.
Aqui fica a descrição dos vinhos provados no jantar:

Ruinart Rose Champagne (França) - Este champanhe de uma das casas mais famosas mostra cor salmão leve, esboçando ligeiros tons acobreados e algum âmbar. Bolha fina e persistente. Aroma pouco expressivo. contido, reservado, está muito longe de ser exuberante ou um vivaço. Numa primeira fase apenas revela leves traços de bagas silvestres, com particular relevo para a groselha e framboesa, a que mais tarde se junta erva seca, palha e um pouco de avelã. Numa fase mais avançada, surgem intrigantes sugestões de rebuçado e um leve toque anisado que surpreende pelo inesperado.Mousse abundante, está significativamente mais rico na boca, mais expressivo e falador. Acidez qb, solta sensações peculiares. Recorda romã pelo aroma, morango no fim de boca, e sobretudo, muito, muito dióspiro pela prova de boca. Nada de dióspiros madurões, mas sim o dióspiro ainda na fase inicial de maturação, na conversão de fruta verde para madura.Final de boca interessante, elegante, sedoso, embora levemente pouco expressivo. Média Final:14,56

Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillion 2006 Margareth River (Áustralia) - Atenção, este não é um vinho para os fracos de coração. Se estiver constipado não vai precisar de Nasex, basta aspirar os aromas fragrantes para se sentir de novo em forma. A capacidade aromática, e sobretudo, a intensidade, são espantosas e esmagadoras. Pode-se gostar ou não, mas ninguém fica indiferente a este vinho.
Espalhafato, lantejoulas e brilhantes, e todos sabem que a festa vai começar. Primeiro são as dramáticas notas tropicais a desamparar o olfacto, um tsunami de manga, maracujá, lichias, abacate e papaia a varrer o nariz de forma tremenda. Logo de seguida ataca a segunda linha numa onda vegetal dominadora, muito espargo branco e relva fresca, húmida, molhada. Ainda sobra tempo e espaço para o melão, chá, flor de laranjeiral. Tudo intenso, embrulhado num conjunto agradável, embora ofuscante e ostentatório.A boca surge mais integrada, mais composta, mais madura, porque mais calma e segura. Acidez bem integrada, fruta fresca presente em fartura mas mais calma, tudo se conjuga para que passe melhor o teste da boca. Final médio, é um vinho fascinante, um vinho que qualquer enófilo que se preze devia provar, mas também um vinho unidireccional e levemente cansativo.Falta-lhe complexidade, mas sobra-lhe alegria e entusiasmo contagiante. Média Final- 15,65

Quinta dos Carvalhais Único 2005 (Dão) - Este “Único” apresenta-se mais negro, denso, cerrado, espesso, maciço do que porventura será legal! Um vinho com este aspecto devia pagar imposto especial! É tão carregado, rico e puro que até assusta e perturba! O nariz transmite sensações de licor de cereja, especiarias, gingas, ameixa preta, cerejas, amoras, um sem fim de fruta preta musculada e concentrada. É um vinho a que se torna difícil resistir, um vinho coberto de personalidade e amplo de exuberância.Energético, denso, glicerinado, super concentrado, quase se consegue mastigar e trincar. Mas atenção, em momento algum o vinho perde o equilíbrio ou cai no ridículo, cede à tentação da doçura ou aos excessos do álcool! O palato fica coberto de fruta preta no ponto, sem arestas, sem securas, sem doçuras, assente num interessante equilíbrio que o permite ser apreciado agora. Um grande vinho! Média Final – 17,05

Pequeno João Magnum 2004 (Alentejo) – Desde já tenho a agradecer a amabilidade do confrade Mário João por ter oferecido esta garrafa ao grupo para a prova. Não escapou ao confronto directo com grandes vinhos e o contraste de estilos acabaria por penalizá-lo. Está longe de encaixar na máxima "foi amor à primeira vista" porque as tonalidades rubi com mediana concentração indiciam uma evolução precoce. O aroma também não deslumbra porque se sente o impacto da madeira, porventura excessivo e, eventualmente, usada. O nariz, que de início se mostra pouco expressivo, acaba por evoluir em doçura com as notas de figos e o toque a fruta em passa a ditar as regras do jogo. Mediano na estrutura, com a acidez a desequilibrar ligeiramente o conjunto. Bom comprimento final, mas nada de esmagador. A prolongada permanência no copo acaba por prejudicar a componente aromática e o conjunto ressente-se por isso. Média Final: 15,50

Paulo Laureano Alicante Bouchet 2005 (Alentejo) - Vemos um vinho escurinho, de linda cor granada, quase violeta nos bordos, um vinho que aromaticamente nos transporta de imediato para o universo Alicante. Fruta vermelha madura mas fresca, muita groselha, um pouco de morango e framboesa, mesmo um salpico de mirtilo, sempre associados a um leve toque fumado da madeira.Boca muito fresca, frutada, algo leve, temos um vinho muito alegre, bem disposto, com taninos controlados, suaves e envolventes. Redondinho ao extremo, não existe nenhuma aresta por limar, tudo está certinho e bem arrumado, muito polido, muito cerimonioso e cortês. É difícil, se não impossível, não gostar, mas não chega a arrebatar o coração. Média Final: 16,45

Júlio B. Bastos Alicante Bouchet 2004 (Alentejo) - Cor vermelha profunda, rotunda, com bordos mais aligeirados. É complexo, fino e elegante, com delicadas notas fumadas. O nariz também é rotundo, potente, carregado de fruta de qualidade e maturação irrepreensíveis. Ele são cerejas, groselhas, cassis, amoras, uma multiplicidade de frutas vermelhas e pretas em profusão. Mas há muito mais neste vinho que a simples presença da fruta. Também se destinguem notas especiadas, tabaco, cacau, aromas terrosos e balsâmicos sobre um fundo de violetas. Enfim uma variedade de sensações que enriquecem a prova e a sua complexidade.A boca é estruturada, com taninos marcados ainda a necessitar do polimento do estágio em garrafa. É no entanto um vinho guloso, fresco, saboroso, carnudo, um vinho extremamente agradável e apelativo. Infelizmente tem uma produção limitada que irá impedir a sua divulgação generalizada. Fim de boca longo e intenso. Média Final: 17,35

Campbells Rutherglen Muscat (Austrália) - É já sabida a capacidade que a Austrália tem de fazer bons vinhos generosos! Mas, surpresa das surpresas, é o potencial dos seus moscatéis, capaz de surpreender qualquer um. Citando Jancis Robinson no seu livro Guia de Castas, "a Moscatel é dos grandes nomes históricos do vinho, tanto de uvas como de vinhos. De facto, as uvas Moscatel - e existem pelo menos quatro castas principais de Moscatel, com várias cores de bagos - produzem, como muito poucas, vinhos que realmente sabem a uvas". Nariz intenso, meloso e complexo. O mel envolve sensações a noz, figo e fruta cristalizada. A forte presença de aromas a casca de laranja e limão, de perfil cristalizado, conferem-lhe uma forte personalidade e intensidade.Na boca é muito espesso, untuoso, denso nos sabores a frutos secos e fruta cristalizada, de perfil cítrico. Por incrível que pareça a acidez consegue limpar o peso da doçura no pós boca! Termina longo sem que nos cansemos dos seus 17,50% de álcool. Média Final – 17,33

Para finalizar tenho de dar mais uma vez os parabéns ao Chef Jaime do Hotel Lezíria Parque em Vila franca de Xira pelo excelente repasto porporcionado, e também ao Luís pela seu profissionalismo e disponibilidade para porporcionar mais uma excelente prova.

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