JANTAR DO 5º ANIVERSÁRIO

Para comemorar o 5º aniversário dos Puros & Vinhos Convidamos para estar á mesa os seguinte vinhos: Nossa 2007; Doda 2005 (ou quinto Dado); La Firma 2005; Neo 2005; l'Autentica 2005 e o Quinta do Noval Colheita 1986.

Estavam presentes 16 provadores e os três vinhos tintos foram provados em prova cega. Deixo aqui as notas de prova assim como a média de pontuação obtido:

Nossa 2007 Br (Beiras/Portugal) - Côr amarelo palha a dominar o espectro.
O nariz sem apresentar fruta exótica ou algo parecido, privilegiando numa primeira fase as notas fumadas, para logo passar aos aromas citrinos, à lima verde, tangerina, clementina, acolitados por recordações vegetais muito frescas.
Boca untuosa, quase glicerinada, muito aveludada, é senhor de uma acidez cristalina, quase cortante, que, precisamente, lhe corta toda a gordura da boca. Espesso, encorpado, consegue reunir uma entrada em ténue doçura para passar a um final vibrante, seco e crocante. Final médio.
Enfim é um vinho feito para ser usufruido com uma boa refeição e não para ganhar provas.

Caracteristicas: região:Beiras; Castas: Encruzado e Bical; teor: 13º; Enólogo: Filipa pato

Média Final: 15.10

Doda 2005 ou Quinto Dado Tn (Douro-Dão/Portugal) -Boa concentração de cor. Tostados da madeira ainda a açambarcarem grande parte do aroma, embora este já se mostre intenso e rico, combinando ameixa, cereja e amora. Boca muito convincente: textura aveludada e sabores frutados a envolverem o palato. Muito boa extracção e uma acidez exemplarmente entrosada com a restante estrutura e a dar alma ao conjunto. Categórico no final, numa explosão de fruta envolta por uma estrutura de taninos maduros e muito suculentos. O Dão e o Douro num misto de modernidade e classicismo: Mais sumarento e mais guloso, mas sempre elegante e requintado. Belíssimo vinho.

Caracteristicas: região: Douro e Dão; castas: Touriga Franca, Touriga nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela e Tinto Cão; Teor: 14º; Enólogo: Dirk Niepoort e Álvaro Castro.

Média Final: 15,87

La Firma 2005 Tn (Basilicata/Itália) - É sempre reconfortante provar vinhos diferentes, vinhos que não se envergonham de recorrer a castas invulgares, vinhos com história, vinhos que falam do lugar onde nasceram e das pessoas que os criaram. E este é, sem dúvida, um vinho diferente, o aroma é dominado pelas fortes notas de acetona, cereja, chocolate, bosque, alfarroba, cedro, armário velho encerado, tabaco, um sem fim de aromas que desfilam perante o nosso nariz, aromas que nos obrigam a meditar.
Boca suave, quase discreta, quase sem se dar por ela, vai revelando os seus infinitos segredos de forma suave e progressiva. Viril mas suave, musculado mas pleno de flexibilidade, taninoso mas delicado, volumoso mas fino, é um vinho que termina longo e duradouro no palato. É fácil passar ao lado de um vinho destes, mas não se deixe enganar, temos mesmo um belo vinho a ser descoberto.

Caracteristicas: Região: Basilicata; Castas: Aglianico del Vulture; Teor: 14,5º ; Enólogo: Luigi Moio

Média Final: 16,10

Neo 2005 Tn (Ribera del duero/Espanha) - Nariz intenso, denso, onde as sensações a compota de ameixa misturam-se com a fortaleza de uma madeira estruturante e complexa, que lhe confere componentes a café, chocolate, baunilha, fumo e tabaco. Apesar de presente, a madeira integra-se no conjunto de forma exemplar. A envolvência vegetal lembra eucalipto.
Na boca é suave, espesso nos sabores a fruta que marcam a evolução no palato. A acidez equilibra a progressão, revelando uns taninos estruturados, sedosos. O final é longo, saboroso, elegante e apetecível. Eu gostei muito.

Caracteristicas: Região: Ribera del Duero; Castas: Tempranillo; Teor: 14º; Enólogo: javier Ajenjo, julio Conde e José luis Simon

Média Final: 17.30

L'Auntentica 2005 Sobremesa (Basilicata/Itália) - Ampla gama de tonalidades onde se incluem castanhos, mel, acobreados e muitos esverdeados no bordo. Grande envergadura aromática combinando caramelo, café, mel, bolo inglês com a amêndoa. Não menos impressionante na boca. Mostra-se com uma finura incrível com as notas meladas a tostadas a saltar literalmente de uma textura suavemente untuosa. Uma acidez absolutamente incrível em sintonia perfeita com o corpo e os sabores do vinho. E depois um final interminável impregnado de notas meladas e tostadas que a acidez desdobra em camadas sucessivas. Um vinho que se cola literalmente às mucosas, prolongando indefinidamente aromas e sabores.

Caracteristicas: Região: Basilicata, Castas: 70% Moscatel del Vulture e 30% Malvasia del Vulture, teor:14º, Enólogo: Luigi Moio

Média final: 17.58

Quinta do Noval Colheita de 1986 Porto ( Douro/Portugal) - Com 21 anos de lindíssima cor ambarina, um tom acobreado que surpreende pela intensidade e concentração. Massa de pão adornada por pinhões e amêndoas, são as primeiras sensações que saltam ao nariz, logo seguidas de notas de fermento, tabaco seco e especiarias, sobretudo cardamomo. Descobre-se ainda algum caramelo, e por momentos fica-se com uma sensação de fumeiro, sensação que com o tempo se desvanece. Glicerinado, quase viscoso, os frutos secos marcam indelevelmente a boca, acrescentando dimensão e complexidade, e envolvendo-o num elegante manto sedoso. Bom final, carrego de intensidade.

Caracteristicas: Região: Douro; Castas: Predomina a Touriga nacional, Tinta Roriz e Touriga Francesa. teor: 20,4º

Média Final: 16.33












O repasto estava sensacional, tendo contado com a dedicação o profissionalismo e a criatividade da Angela, Manel e do chef Henrique Louro do Restaurante Club em Vila Franca de Xira.

Parabéns a Nós Todos.

purosevinhos@gmail.com