Jantar " Em Campo Eliseo existe um Zambujeiro Abandonado que canta ao sabor da Poeira que o vento trás"

Venho convocar V.Exas membros dos Puros & Vinhos a participarem no próximo jantar, que se vai realizar no Hotel Leziria Parque em Vila Franca de Xira.
Será na Sexta Feira dia 23 de Fevereiro ás 20:30, e os vinhos escolhidos foram os seguintes:

DSF moscatel com Armagnac
Castelo D'Alba Vinhas Velhas 2004 Branco
Campo Eliseo 2003 Toro Espanha Tinto
Abandonado 2004 Douro Tinto
Zambujeiro 2003 Alentejo Tinto
Poeira 2004 Douro Tinto
Real Companhia Velha Vintage 1985

Ementa para poderem escolher os pratos é a seguinte:

Entradas

- Farinheira salteada c/maçã em massa de pão c/redução de vinho tinto e ervas fritas
- Peito de codorniz lardeado c/bacon em molho de escabeche e cenoura estufada
- Ovos de codorniz escalfados c/cogumelo parisiense e salteado de presunto e feijão verde
- Perna de polvo frita em massa de coentros c/picadinho de ovo, coentros e cebola c/vinagrete de tomate
- Lombinhos de Joaquinzinhos macerados em vinagrete de hortelã c/pudim de grão e salsa

Sopa
- Caldo de perdiz c/cubos de bacon e cogumelos em ovo escalfado
- Sopa tricolor de ervilhas, batata e cenoura
- Creme de cenoura e laranja c/crocantes de aipo
- Sopa de hortelã e melão c/ presunto frito

Peixe
- Lombo de dourada escalfado em escamas de batata e tomate assado
- Lascas de bacalhau em camarão frito e cuscus salteados c/pimentos tricolores
- Papellotes de tamboril em cama de tomate chucha c/aromas de poejo e hortelã
- Trouxa de cação c/laranja estufada e cenoura prensada c/ sumo de pepino

Carne
- Perna de coelho recheada de morcela de arroz c/feijão fava salteado c/juliana de couve portuguesa
- Naco de porco na chapa c/festas de molho de farinheira, verde salteado e batata de orégãos
- Peito de pato estufado c/maçã e couve rouxa
- Tornedó de novilho escalfado em manteiga e xerez com arroz de bacon e feijão verde frito em massa de coentros
- Bochechas de porco aromatizadas de abafado c/batata Delfina e broculos gratinados

Sobremesas
- Pijama de doces
- Pão de ló de Alfeizerão c/molho de laranja e menta de fresca em cama de juliana de manga
- Sopa de ginjas c/crepes c/molho de canela e maçã
- Tulipas de especiarias c/macedónia de fruta tropical c/coli de framboesa e morangos em chocolate negro


Deus disse:"O Zambujeiro nasça".
Viril, rompeu da terra o Zambujeiro.
O tronco é o dum homem das montanhas.
São mãos de cavador seus ramos.
Só as folhas,Delicadas, suaves...
Pela noita,Quando tudo se cala, mesmo os pássaros,
O Zambujeiro canta...

Sebastião da Gama