Ménu do almoço do dia 16/10/2005
MENU DOURAT
- Morcela de arroz, maçã salteada e vinagrete de salsa ( Madrigal 2004 )
- Folhado de caça c/cogumelos em mistura de cereais salteados e queijo tostado ( Quinta da Gaivosa Vinha do Lordelo 2003 )
- Codorniz escabechada c/pata ganseira em cenoura algarvia, mousse de figados e vinagrete de salsa ( Manyetes 2002 )
- Peito de catulo estufado c/maça bicha, couve branca e figos burro salteados ( Dourat 2002 )
- Pijama de Doces ( Madeira Malvasia 1994 Casco 18 A )
ENTRE PRATOS:
- Sorvete de toranja sanguina
- Morcela de arroz, maçã salteada e vinagrete de salsa ( Madrigal 2004 )
- Folhado de caça c/cogumelos em mistura de cereais salteados e queijo tostado ( Quinta da Gaivosa Vinha do Lordelo 2003 )
- Codorniz escabechada c/pata ganseira em cenoura algarvia, mousse de figados e vinagrete de salsa ( Manyetes 2002 )
- Peito de catulo estufado c/maça bicha, couve branca e figos burro salteados ( Dourat 2002 )
- Pijama de Doces ( Madeira Malvasia 1994 Casco 18 A )
ENTRE PRATOS:
- Sorvete de toranja sanguina